Umathum

Pays : Autriche
Région : Burgenland

Josef Umathum est un des viticulteurs de pointe d'Autriche.

 

Les sols des 62 acres du domaine Umathum sont chauds et conviennent particulièrement bien aux vins rouges haut de gamme faits à partir de Sankt-Laurent, une variété de pinot noir.

 

Au domaine Umathum, situé dans la province du Burgenland (« pays des châteaux forts »), près du lac Neusiedl, on utilise surtout de vieux cépages autrichiens. Autour du village de Frauenkirchen, le sol est riche en minéraux avec un taux élevé de fer, tandis que les vignes situées sur les rives nord-ouest du lac Neusiedl poussent sur du grès et de l'ardoise.

 

Umathum continue de travailler les vieilles terrasses autour du village de Jois, vignes qui remontent à 1214 et qui appartenaient pendant longtemps aux rois de Hongrie. Il se donne à la vitiviniculture avec un soin poussé, rappelant le perfectionnisme des meilleurs châteaux de Bordeaux et de Bourgogne. Tous ses vins sont parfaitement équilibrés et typiques de leurs origines.

 

Enfin, Josef Umathum est un grand défenseur de l'approche biodynamique.

 

Enfin, Umathum se sert exclusivement du bouchon de verre Vino-Lok : - les bouteilles s'ouvrent et se ferment à la main, sans tire-bouchon...

 

   « ...one of Austria's best red wine estates!»

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