Torre dei Vescovi Soave
Soave D.O.C.
Vitevis, Italie
CODE : 13859877
PRIX : 12,15 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin blanc
Millésime : 2017
Alcool : 12,6 % alc./vol.
Sucre résiduel : 5,8 g/L
Acidité : 5.8 g/L
Provenance : Vénétie
Terroir : Vignes sélectionnées, situées dans les collines de la région subalpine entre Verona et Vicenza. Sol calcaire.
Cépages : 100% garganega
Vinification : Vinification avec pressurage doux des raisins. Fermentation à température contrôlée dans des autoclaves en acier à 16º-18º C, puis maturation sur levures pendant 6 mois. Ajout de moins de sulfites que pour un vin bio.
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« Délicat, racé et qui donne beaucoup de plaisir à boire…très digeste et propice au repas en famille… Ce vin blanc est le deuxième soave moins cher à la SAQ et pour son prix, il remplit la commande. Plutôt délicat, il fleure bon les fleurs blanches et l’amande, a une acidité moyenne et sera parfait pour l’apéro et pour accompagner une petite entrée de salade ou un peu de poisson blanc." (Frédéric Arnould, 17 oct. 2019)


"Ce blanc à base de garganega dégage une douceur de vivre qui nous rapproche des vallées bucoliques de la région, offrant au passage des nuances florales où se mêlent la pomme verte et le citron. L’ensemble demeure toutefois simple, de bel équilibre malgré une pointe d’amertume en finale.★★" (Jean Aubry, 18 oct. 2019)


 

 

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