Byzantium Rosso di Valachia
Dealu Mare
Cramele Halewood, Roumanie
CODE : 10790923
PRIX : 14,60 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin rouge
Millésime : 2015
Alcool : 13,5 % alc./vol.
Sucre résiduel : 5 g/L
Vignoble : Dans l'appellation Dealu Mare, sur les contreforts sud des Carpathes. Les raisins proviennent du vignoble de Tohani - région vallonnée, sol de sable, cailloux et argile, loess. Climat continental.
Cépages : Feteasca neagra 60%; syrah 20%; cabernet franc 20%
Vinification : Vendanges début octobre, fermentation à température contrôlé (24ºC -25ºC), levures sélectionnées, macération en contact avec la peau de 8 à 10 jours.
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La feteasca neagra (cépage autochtone) donne une couleur foncée, du corps et une typicité que les Roumains appellent : « le sang de l'ours ». La syrah apporte de la complexité, tandis que le cabernet franc arrondit le tout avec ses tanins doux et soyeux.


Température de service : 16°


 

  

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