Harmonie mets-vins: Risotto, poissons blancs avec un soupçon de citron, salades légères, spaghetti al pesto, du porc ou du jambon prosciuto, la plupart des fromages non vieillis. Servir à une température de 10 à 12° (sortir du réfrigérateur une demie heure avant de le déguster).