Movia Veliko
Goriška Brda
Movia, Slovénie
CODE : 11213757
PRIX : 39,00 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin rouge
Millésime : 2002
Alcool : 13 % alc./vol.
Sucre résiduel : 5,1 g/L
Acidité : 5,6 g/L
Provenance : Ouest de la Slovénie, région « Primorje »
Vignoble : Moitié collines du Brda slovène, moitié plaine du collio italien. Exposition sud/sud-ouest. Sols avec des couches de marnes pauvres et de grès.
Cépages : merlot; cabernet-sauvignon; pinot noir
Vinification : Viticulture biologique et biodynamique.
Système Mono Guyot. Nombre de vignes par hectare: 7000. Âge moyen des vignes: 15 ans. Rendement 15 hL/ha.
Vendanges tardives, manuelles, avec un laps de temps d'au plus 2 heures entre la cueillette et la fermentation. Fermentation d'abord dans des cuves inox avec des levures naturelles prélevées sur des raisins cueillis plus tôt (5%). Macération durant 3 à 4 semaines jusqu'à ce que les peaux descendent d'elles-mêmes au fond de la cuve. Ce processus clarifie le vin naturellement.
Le vin est ainsi prêt pour une vie longue et active dans des barriques, sans décantation.
Maturation pendant 5 an dans des barriques de chêne, puis en bouteilles pendant 6 mois au moins.
Vieillissement : Aucun soufre ni aucun autre additif n'est utilisé jusqu'avant la mise en bouteilles. Le vin aura ainsi passé des stades de transformation naturelle et sera sain et stable pour la vie.
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Harmonie mets-vin: Suggestions de la SAQ

Jacques Benoit, La Presse : «  -  À peine plus que moyennement corsé, il charme par son bon goût de fruit et le velouté de sa texture. »

Jean Aubry, Le Devoir : «   - Fondu et prêt à boire, surtout fort original avec ce fruité évoquant la syrah évoluée, cette trame tendre, satinée, épicée. À découvrir! »

 

Textes tirés  des publications suivantes:

Wine Spectator ("The Magician of Movia")

Wine & Spirits Buying Guide 2010

Food & Wine ("Wine Genius of Dobrovo")

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