Movia Vila Marija Merlot
Goriška Brda
Movia, Slovénie
CODE : 11194867
PRIX : 24,85 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin rouge
Millésime : 2007
Alcool : 12 % alc./vol.
Sucre résiduel : <4 g/L
Provenance : Ouest de la Slovénie, région « Primorje »
Vignoble : Moitié collines du Brda slovène, moitié plaine du collio italien. Exposition sud/sud-ouest. Sols avec des couches de marnes pauvres et de grès.
Cépages : 100 % merlot
Vinification : Viticulture biologique et biodynamique. Système Mono Guyot. Nombre de vignes par hectare: 7000. Âge moyen des vignes: 15 ans. Rendement 15 hL/ha.

Vendanges quasi-tardives, manuelles, avec un laps de temps d'au plus 2 heures entre la cueillette et la fermentation. Fermentation d'abord dans des cuves inox avec des levures naturelles prélevées sur des raisins cueillis plus tôt. Macération jusqu'à ce que les peaux descendent d'elles-mêmes au fond de la cuve. Ce processus clarifie le vin naturellement. Aucun soufre n'est ajouté jusqu'avant le mise en bouteilles.
Vieillissement : Maturation pendant 1 an dans des barriques de chêne de Slavonie de 800 L, puis en bouteilles pendant 6 mois au moins.
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Frais et joyeux, regorgeant d'arômes de fruits. Soyeux, doté d'une finale toute en minéralité.

Voir la fiche sur le producteur MOVIA.

Disponible à partir du 27 mai 2010 dans les succursales Sélection tel que décrit dans le magazine CELLIER.
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