Utopia Montecappone
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Classico Riserva
Montecappone, Italie
CODE : 11488726
PRIX : 36,00 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin blanc sec
Millésime : 2008
Alcool : 14 % alc./vol.
Sucre résiduel : < 4 g/L
Provenance : Les Marches (centre de l'Italie, côté mer Adriatique)
Vignoble : Colline de la commune de Jesi, comté de Tabano.
Terroir : Sols argileux.
Cépages : 50% verdicchio, 30% moscato, 20% sauvignon
Vinification : 5500 ceps par hectare. Méthode de conduite Guyot et cordon. Séjour sur lies nobles pendant quatre mois. Application de la technique de « réduction » depuis les vendanges jusqu'à la mise en bouteille, suivie d'un affinement en bouteille.
Extraction: env. 30 g/L.
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Arômes intenses d'ananas et légères notes végétales. En bouche, enveloppant, séducteur, regorgeant de fruit.
Harmonie mets-vin: fruits de mer frits, grillades de poissons, soupe de poissons à la Di Stasio...
Température de service: 13º - 14º C.

Luca Maroni, Annuario dei migliori vini italiani97/100

 

4 grappoli

 

 — 89/100

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