Le Coste Mosconi Parusso
Barolo DOCG
Parusso, Italie
CODE : 11532694
PRIX : 89,00 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin rouge
Millésime : 2006
Alcool : 14 % alc./vol.
Sucre résiduel : <4 g/L
Provenance : Piémont
Vignoble : Vignoble situé à Le Coste et Mosconi, dans la région de Monforte d'Alba à une altitude de 400 à 480 mètres. Exposition sud-est à sud-ouest. Sol : marnes, tufs calcaires. Âge des vignes : 15 ans. Densité: 6000 ceps par hectare.
Cépages : Nebbiolo
Vinification : Aération du sol avec ajout parcimonieux d'humus et d'engrais naturels, sans désherbage. Après la cueillette, les grappes sont laissées se reposer pendant une semaine, ce qui permet aux raisins de récupérer du stress de la coupe et de continuer doucement de mûrir. Les pépins et les rafles s'adoucissent tout en agissant comme anti-oxydants, et les tannins seront plus souples. Fermentation sans éraflage préalable, ce qui est unique dans le Piémont! Affinement en bouteilles pendant 12 mois.
Vieillissement : Garde : 2016-2031.
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Bettane & Desseauve« Parusso s'est affirmé comme le styliste le plus extraordinaire de l'appellation, sachant mieux que quiconque associer dans ses vins force et finesse. »

 

95« Simplement superbe... La richesse texturale et l'équilibre sont à tomber par terre. »

 

  

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