Vendanges mécaniques de nuit. Fermentation en cuves inox. Bâtonnages durant trois mois.
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« Cave coopérative du village La Seca, en Rueda, Agricola Castellana regroupe quelque 300 membres cultivant 2 300 hectares de vignes. Gamme phare de la maison, Cuatro Rayas propose un verdejo issu d’une agriculture biologique et porte le sceau végétalien. Le nez évoque des notes résineuses, fruitées et crayeuses alors que la bouche suit avec harmonie et fraîcheur. » (SAQ)
Jaune paille avec des reflets verts. Arômes frais citronnés et balsamiques, typique du verdejo. Savoureux, avec une longue finale.
À servir très frais.
Servi très frais, ce vin se prend d'abord en apéro. Il peut aussi accompagner une grande variété de mets, en particulier une entrée aux avocats, une crème de maïs et homard, des fettuccine alfredo aux fruits de mers...
