Collines de San Pietro di Barbozza and Santo Stefano.
Cépages :
glera (ex-«prosecco»)
Vinification :
Méthode de conduite appelée « capuccina modificata ».
Vendanges durant les deux dernières semaines de septembre. Fermentation avec des levures sélectionnées à des températures contrôlées. Prise de mousse: 25-30 jours.
Méthode de vinification de mousseux appelée « Martinotti - Charmat ».
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VIN MOUSSEUX EXTRA DRY MILLÉSIMÉ
88/100
16/20
Bill Zacharkiw, Montreal Gazette :
« Excellent Prosecco with very green apple, touch of pear, hint of lime and quite mineral. Bubbles are quite refined. 10 per cent chardonnay in the blend adds texture. »
Guénaël Revel, MonsieurBulles.com :
« ... des notes de poires, de pommes et de bonbons qu'on retrouve en bouche dans une texture onctueuse. L'ensemble est tendre, l'effervescence est à la fois persistante et riche. C'est un mousseux réussi. »
88/100 
