Zantho St. Laurent
Qualitätswein Burgenland
Zantho, Autriche
CODE : 11607502
PRIX : 17,60 $ (prix sujet à changement)
Type : Vin rouge
Millésime : 2015
Alcool : 13 % alc./vol.
Sucre résiduel : 1.3 g/L
Acidité : 4.6 g/L
Provenance : Burgenland
Vignoble : Le terroir autour du village d'Andau, près de la frontière hongroise, se caractérise par un sol sec, graveleux et minéral. La région appelée Seewinkel (« coin du lac ») compte parmi les plus sèches et les plus chaudes d'Autriche. Les conditions sont idéales pour la production de vins rouges de haute qualité.
Cépages : Saint-Laurent
Vieillissement : La fermentation a lieu dans des cuves en inox à 28º-30º. Le vin est affiné en passant 20% dans des barriques dèjà utilisées.
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De couleur pourpre profond, le vin dégage des arômes épicés de bleuets et de cerises noires, avec des notes de fumée. Ces impressions se prolongent en bouche.

Accompagne bien les mets indiens, particulièrement le poulet tandoori.

  Bouchon en verre — les bouteilles s'ouvrent à la main, sans tire-bouchon...

Le cépage saint-laurent (en Autriche Sankt Laurent) est vraisemblablement d'origine autrichienne. Dans la première moitié du 19e siècle, il a été introduit en Alsace, puis en Allemagne. Selon différentes analyses, il pourrait s'agir d'un descendant du pinot.

John Szabo, MS, Chacun son vin / WineAlign —

« ...un bel exemple de Saint-Laurent, à la fois fruité et salé, épicé et délicatement terreux, avec influence de bois très bien mesurée. Tanins fins et dense — c'est comme du taffetas pur en bouche tandis que les acides sont sont frais mais doux. Bonne longueur. »

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