Zantho a été créé en partenariat par Josef Umathum et Wolfgang Peck de la Weinkellerei Andau. La vision de Zantho est de produire des vins fins à partir principalement de cépages locaux tels que Zweigelt, Blaufränkisch et Sankt Laurent (pour les rouges) et Grüner Veltliner et Muskat Ottonel (pour les blancs). Mais Zantho utilise également le Pinot noir et le Sauvignon blanc.
Le vignoble s'étend pour le moment sur 70 hectares situés près du lac Neusiedlersee, dans le Burgenland, Autriche.
