Vignes dans la région d'Orvieto, à 350 m au-dessus du niveau de la mer.
Terroir :
Sols volcaniques, galets.
Cépages :
70% merlot; 30% cabernet-sauvignon
Vinification :
Densité 5400 ceps par ha. Rendement 5000 kg / ha. Âge moyen des vignes: 15-18 ans.
Taille méthode cordon (spur pruning).
Vendanges: merlot en août, cabernet-sauvignon en septembre.
Fermentation en contact avec les peux pendant 20-24 jours avec plusieurs pressages. Fermentation malolactique.
Vieillissement :
Douze mois en barrique de chêne français, puis en bouteille.
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Capacité de garde: 2016.
Lancé le 15 mars 2012 dans le cadre du magazine CELLIER.
89 - "This pretty, supple red blossoms on the palate with expressive layers of dark fruit. La Carraia is an excellent source for well-priced wines."
