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   Parusso est un des grands virtuoses du Piémont (Italie). Ses barolos sont parmi les plus recherchés.
Fils d'Armando, Marco Parusso est réputé pour ses méthodes originales, à commencer par l'aération du sol avec ajoût parcimonieux d'humus et d'engrais naturels. Il n'y a aucun désherbage. Après les vendanges, les grappes sont laissées reposer pendant plusieurs jours, ce qui permet aux raisins de récupérer du stress de la coupe et de continuer doucement de mûrir. En absorbant de l'oxygène, les pépins et les rafles s'adoucissent, et les tannins seront plus souples. La fermentation est faite avec les levures naturelles et, dans le cas des Barolos, sans éraflage préalable, ce qui est unique dans le Piémont! Enfin, Parusso aime laisser vieillir ses vins dans des barriques de chêne français.
Bettane & Desseauve - « Parusso s'est affirmé comme le styliste le plus extraordinaire de l'appellation (Barolo), sachant mieux que quiconque associer dans ses vins force et finesse. »
 Antonio Galloni (The Wine Advocate) - « Marco Parusso is one of Piedmont’s most relentless explorers, and every new vintage seems to bring with it a twist. »
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